6 dicas de ouro para treinar equipe de restaurante

Reter um cliente é até 25 vezes mais barato do que conquistar um novo. Veja como estruturar um atendimento de excelência e encantar o público! 

O treinamento para equipe de restaurante é um processo indispensável para o sucesso do negócio. O motivo? O cliente está em busca de boas experiências e os funcionários são os maiores responsáveis por isso. 

Seja recepcionando os clientes, gerenciando pedidos ou servindo os pratos, sua equipe está na linha de frente. Assim, investir em treinamentos eficientes é o primeiro passo para que ela atue com confiança e profissionalismo. 

E foi pensando nisso que preparamos este conteúdo. Continue a leitura e transforme o atendimento em um diferencial para seu negócio! 

Afinal, o que é um treinamento para equipe de um restaurante? 

O treinamento para equipe de restaurante engloba ações e capacitações para promover a melhoria contínua do atendimento ao cliente. Assim, aborda desde técnicas de comunicação ao uso correto de sistemas e utensílios. 

Em resumo, estamos falando de desenvolver as habilidades e os conhecimentos necessários para o desempenho de suas funções. Por meio desses treinamentos, gestores e donos de restaurantes conseguem atender às expectativas dos clientes. 

A dinâmica de funcionamento de um restaurante 

O funcionamento de um restaurante envolve muito mais do que servir comida e bebidas. Na prática, os funcionários precisam lidar com várias tarefas e todas são importantes para o sucesso da operação:   

• interação com o cliente; 

• trabalho em equipe; 

• vendas sugestivas (upselling); 

• gerenciar pedidos físicos e do delivery; 

• uso de sistemas e tecnologias. 

Um programa de treinamento completo deve pensar em todos esses aspectos. É assim que você prepara sua equipe para qualquer situação. Vamos às dicas? 

6 dicas para treinar equipes de restaurantes 

Um time treinado consegue manter a operação sob controle e oferecer um atendimento excepcional ao cliente, mesmo em horários de pico. Mas como atingir esse objetivo? 

A seguir, listamos 6 técnicas eficientes e que valem a pena implementar o quanto antes eu seu restaurante. Acompanhe! 

1 Reforce o espírito de equipe 

O trabalho em um restaurante depende da performance de todos, por isso é importante que as pessoas tenham um forte senso de trabalho em equipe. Portanto, estimule o diálogo e crie um ambiente positivo e que valoriza a colaboração. 

Outra estratégia interessante é implementar um programa de mentoria para novos funcionários. O contato com profissionais experientes ajuda a desenvolver novas habilidades e facilita a integração ao time.  

2 Implemente as vendas sugestivas 

As vendas sugestivas são uma alternativa para aumentar o ticket médio e a lucratividade do seu restaurante. Mas é preciso treinar a equipe para sugerir novos produtos de forma eficiente e sem constranger o cliente. 

Para funcionar, os funcionários devem conhecer bem o cardápio. Aqui, o uso de sistemas para restaurantes, como o Spice, pode ser muito útil. Ele conta com cardápio dinâmico, por exemplo. 

3 Defina padrões e processos 

Um atendimento que encanta tem sempre um alto nível de excelência, e isso exige padronização de processos. É essencial estabelecer regras e fluxos de trabalho e garantir que todos saibam o que fazer. 

Vale destacar que isso também simplifica o treinamento de novos funcionários, o que é vital para manter o padrão mesmo com uma equipe diferente. 

4 Dê feedbacks e avalie sua equipe com frequência 

Considere estruturar um projeto de avaliação de desempenho e feedback regular aos seus funcionários. Dessa forma, é possível entender quais performam melhor e quais precisam corrigir erros e desenvolver novas habilidades. 

Além disso, você pode incentivá-los com recompensas para que se atualizem e tragam novas ideias para o restaurante. 

5 Cuide da apresentação pessoal e dos pratos 

No setor de alimentos, o visual conta muito e pode impulsionar ou prejudicar suas vendas. Sendo assim, é importante treinar sua equipe para uma boa apresentação pessoal e dos alimentos. 

Dos cozinheiros aos garçons, todos devem entender como a apresentação gera credibilidade e conquista a confiança dos clientes. 

6 Integre a tecnologia à sua rotina 

Por fim, não se esqueça de investir na tecnologia e treinar seu time para extrair todo o potencial desses recursos. 

Quer um bom exemplo? Um sistema de gestão com liberação automática dos pedidos para a cozinha agiliza o atendimento e reduz erros. Afinal, você se livre de comandas em papel e o garçom sequer precisa se deslocar até a cozinha para repassar o pedido. 

Como o erp4me.spice pode te ajudar? 

O erp4me.spice foi criado para atender os restaurantes, por isso, tem tudo o que você precisa para gerenciar seu negócio com eficiência e visibilidade. Com múltiplas funcionalidades, ele se aplica a diversos segmentos, de lanchonetes a grandes restaurantes. 

Mas como ele pode facilitar o treinamento de sua equipe? Em diversos aspectos! Possui funcionalidades indispensáveis para quem deseja alcançar um atendimento de excelência: 

• análise e visualização da performance dos garçons; 

• histórico de vendas; 

• controle de comissões; 

• ranking de vendas; 

• panorama dos status das mesas. 

Tenha como aliado um sistema completo para gestão. Com o treinamento para equipe de restaurante e a tecnologia certa, seu negócio pode crescer e se destacar pela qualidade e eficiência do atendimento prestado. 

Quer ver como funciona na prática? Conheça a versão gratuita do erp4me.spice!