6 dicas de ouro para treinar equipe de restaurante
Reter um cliente é até 25 vezes mais barato do que conquistar um novo. Veja como estruturar um atendimento de excelência e encantar o público!
O treinamento para equipe de restaurante é um processo indispensável para o sucesso do negócio. O motivo? O cliente está em busca de boas experiências e os funcionários são os maiores responsáveis por isso.
Seja recepcionando os clientes, gerenciando pedidos ou servindo os pratos, sua equipe está na linha de frente. Assim, investir em treinamentos eficientes é o primeiro passo para que ela atue com confiança e profissionalismo.
E foi pensando nisso que preparamos este conteúdo. Continue a leitura e transforme o atendimento em um diferencial para seu negócio!
Afinal, o que é um treinamento para equipe de um restaurante?
O treinamento para equipe de restaurante engloba ações e capacitações para promover a melhoria contínua do atendimento ao cliente. Assim, aborda desde técnicas de comunicação ao uso correto de sistemas e utensílios.
Em resumo, estamos falando de desenvolver as habilidades e os conhecimentos necessários para o desempenho de suas funções. Por meio desses treinamentos, gestores e donos de restaurantes conseguem atender às expectativas dos clientes.
A dinâmica de funcionamento de um restaurante
O funcionamento de um restaurante envolve muito mais do que servir comida e bebidas. Na prática, os funcionários precisam lidar com várias tarefas e todas são importantes para o sucesso da operação:
- interação com o cliente;
- trabalho em equipe;
- vendas sugestivas (upselling);
- gerenciar pedidos físicos e do delivery;
- uso de sistemas e tecnologias.
Um programa de treinamento completo deve pensar em todos esses aspectos. É assim que você prepara sua equipe para qualquer situação. Vamos às dicas?
6 dicas para treinar equipes de restaurantes
Um time treinado consegue manter a operação sob controle e oferecer um atendimento excepcional ao cliente, mesmo em horários de pico. Mas como atingir esse objetivo?
A seguir, listamos 6 técnicas eficientes e que valem a pena implementar o quanto antes eu seu restaurante. Acompanhe!
1 Reforce o espírito de equipe
O trabalho em um restaurante depende da performance de todos, por isso é importante que as pessoas tenham um forte senso de trabalho em equipe. Portanto, estimule o diálogo e crie um ambiente positivo e que valoriza a colaboração.
Outra estratégia interessante é implementar um programa de mentoria para novos funcionários. O contato com profissionais experientes ajuda a desenvolver novas habilidades e facilita a integração ao time.
2 Implemente as vendas sugestivas
As vendas sugestivas são uma alternativa para aumentar o ticket médio e a lucratividade do seu restaurante. Mas é preciso treinar a equipe para sugerir novos produtos de forma eficiente e sem constranger o cliente.
Para funcionar, os funcionários devem conhecer bem o cardápio. Aqui, o uso de sistemas para restaurantes, como o Spice, pode ser muito útil. Ele conta com cardápio dinâmico, por exemplo.
3 Defina padrões e processos
Um atendimento que encanta tem sempre um alto nível de excelência, e isso exige padronização de processos. É essencial estabelecer regras e fluxos de trabalho e garantir que todos saibam o que fazer.
Vale destacar que isso também simplifica o treinamento de novos funcionários, o que é vital para manter o padrão mesmo com uma equipe diferente.
4 Dê feedbacks e avalie sua equipe com frequência
Considere estruturar um projeto de avaliação de desempenho e feedback regular aos seus funcionários. Dessa forma, é possível entender quais performam melhor e quais precisam corrigir erros e desenvolver novas habilidades.
Além disso, você pode incentivá-los com recompensas para que se atualizem e tragam novas ideias para o restaurante.
5 Cuide da apresentação pessoal e dos pratos
No setor de alimentos, o visual conta muito e pode impulsionar ou prejudicar suas vendas. Sendo assim, é importante treinar sua equipe para uma boa apresentação pessoal e dos alimentos.
Dos cozinheiros aos garçons, todos devem entender como a apresentação gera credibilidade e conquista a confiança dos clientes.
6 Integre a tecnologia à sua rotina
Por fim, não se esqueça de investir na tecnologia e treinar seu time para extrair todo o potencial desses recursos.
Quer um bom exemplo? Um sistema de gestão com liberação automática dos pedidos para a cozinha agiliza o atendimento e reduz erros. Afinal, você se livre de comandas em papel e o garçom sequer precisa se deslocar até a cozinha para repassar o pedido.
Como o erp4me.spice pode te ajudar?
O erp4me.spice foi criado para atender os restaurantes, por isso, tem tudo o que você precisa para gerenciar seu negócio com eficiência e visibilidade. Com múltiplas funcionalidades, ele se aplica a diversos segmentos, de lanchonetes a grandes restaurantes.
Mas como ele pode facilitar o treinamento de sua equipe? Em diversos aspectos! Possui funcionalidades indispensáveis para quem deseja alcançar um atendimento de excelência:
- análise e visualização da performance dos garçons;
- histórico de vendas;
- controle de comissões;
- ranking de vendas;
- panorama dos status das mesas.
Tenha como aliado um sistema completo para gestão. Com o treinamento para equipe de restaurante e a tecnologia certa, seu negócio pode crescer e se destacar pela qualidade e eficiência do atendimento prestado.
Quer ver como funciona na prática? Conheça a versão gratuita do erp4me.spice!
