Entrega com frota própria: mais controle, mais responsabilidade
Frota própria ou entrega por parceiros: como escolher o melhor modelo de delivery para o seu restaurante
O delivery se tornou parte essencial da operação de bares e restaurantes. Em muitos casos, ele já representa uma fatia significativa do faturamento mensal. Com esse crescimento, surge uma dúvida recorrente entre gestores: é melhor trabalhar com entregadores próprios ou utilizar empresas e plataformas terceirizadas?
A resposta não é única. Cada modelo pode funcionar melhor dependendo do porte do negócio, volume de pedidos, região atendida e nível de maturidade da operação.
Entrega com frota própria: mais controle, mais responsabilidade
Quando o restaurante conta com equipe de entregadores própria, ganha maior controle sobre horários de entrega, padrão de atendimento, relacionamento com o cliente e imagem da marca, já que o entregador é uma extensão do negócio.
Por outro lado, esse modelo exige mais estrutura interna, como contratação e gestão de equipe, escalas e encargos trabalhistas, manutenção de veículos e acompanhamento constante da produtividade.
Entrega por parceiros: agilidade e menos estrutura
A terceirização traz praticidade, especialmente em horários de pico. O restaurante não precisa se preocupar com a gestão direta de motoboys e consegue escalar rapidamente a operação.
Entretanto, esse modelo também apresenta desafios, como taxas e comissões mais elevadas, menor autonomia sobre a experiência final do cliente e dificuldade de padronizar totalmente o serviço.
A importância de decidir com base em dados
Independentemente do modelo escolhido, o fator decisivo é a gestão baseada em números. Alguns indicadores essenciais são custo por entrega, tempo médio, índice de atrasos, rentabilidade por canal e impacto no ticket médio.
Ter esses dados organizados é o que garante uma decisão segura e estratégica.
Tecnologia como aliada da gestão
É aqui que a tecnologia faz toda a diferença. Um sistema de gestão para restaurantes permite integrar pedidos, acompanhar o desempenho do delivery e transformar dados em informações práticas para o dia a dia.
O erp4me.spice foi desenvolvido exatamente para essa realidade. Com ele, o restaurante consegue centralizar pedidos, controlar custos, acompanhar tempos de preparo e entrega, analisar resultados por canal e tomar decisões com muito mais segurança, seja com frota própria, terceirizada ou em um modelo híbrido.
Conclusão
Mais do que escolher entre entrega própria ou por parceiros, o sucesso do delivery está em ter processos organizados, indicadores claros e uma ferramenta que ofereça visão completa da operação.
Com o apoio de um ERP especializado como o erp4me.spice, o gestor ganha controle, reduz desperdícios e transforma o crescimento do delivery em lucro real.
